Das F. DICK Lachsmesser, Superior mit einer Klingenlänge von 32 cm, ist das ideale Werkzeug für die Zubereitung von Schinken, sei es Serano-, Iberico- oder Parmaschinken. Dank der flexiblen Klinge gleitet das Messer mühelos durch das Fleisch und ermöglicht das Schneiden von hauchdünnen, köstlichen Scheiben. Die speziell entwickelten Kullen auf der Klinge schaffen Luftpolster, die das Ankleben der zarten Scheiben verhindern und sorgen für exakte Schnitte durch eine präzise Führung.
Die Klinge besteht aus der hochwertigen Legierung X 55 Cr Mo V14, die für ihre hervorragenden Eigenschaften bekannt ist. Chrom sorgt für Verschleißfestigkeit, Molybdän gewährleistet Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff verleiht der Klinge die notwendige Festigkeit. Mit einer Härte von 56° Rockwell (HRC) bietet dieses Messer einen optimalen Kompromiss zwischen langanhaltender Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.
Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) ist nicht nur robust und extrem hart, sondern zeigt auch eine geringe Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Zudem bietet er eine gute chemische Beständigkeit, was die Handhabung des Messers zusätzlich erleichtert. Mit diesem Lachsmesser treffen Sie eine ausgezeichnete Wahl für präzise und mühelose Schneideergebnisse.
